店鋪の待ち情報は下記ボタンよりご覧になれます。

本物を安く美味しく

お知らせ

2023.06.23

割烹料理で厳しい修行を積んだ職人が作り出す料理が

県内外で大人気となっている蕎麦屋「ふるさと」。

気取らず楽しく美味しい和食を。そんな気持ちを込めて日々仕事しております。

また、店主は加工食品診断士の資格保持者で添加物に精通しています。

添加物に関する記事も書いておりますので

興味のある方は下記ボタンより覗いてみてください。

店主は代々魚屋の家に生まれ、小さなころから魚を触り市場へ連れて行ってもらって

いました。

「魚は美味しい」皆に本当の美味しさを知ってもらいたいという気持ちで今は朝４時に市場へ出向き、見て触って感じて納得のいく魚だけを買うようにしています。

冷凍技術は上がっても、生を使った刺身や天ぷら、焼き物などの「味・香り・食感」全てが冷凍品では到底かないません。

清水に来ると「美味しい魚が食べたい」と仰る方は多いかと思います。騙されたと思って蕎麦屋に魚を食べに来てみてください。蕎麦屋にいるのを忘れますよ。

※魚料理は夜の時間が豊富に取り揃えております。