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本物を安く美味しく

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2025.GW情報

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割烹料理で厳しい修行を積んだ職人が作り出す料理が

県内外で大人気となっている蕎麦屋「ふるさと」。

気取らず楽しく美味しい和食を。そんな気持ちを込めて日々仕事しております。

また、店主は加工食品診断士の資格保持者で添加物に精通しています。

添加物に関する記事も書いておりますので

興味のある方は下記ボタンより覗いてみてください。

店主は魚屋の家に生まれ、幼いころから市場へ通い、魚に親しんできました。
「魚は本当に美味しいんだ」と、子どもの頃から感じていたその想いを、今も大切にしています。

現在は毎朝4時に市場へ出向き、自らの目と手で確かめた納得の魚だけを仕入れています。
たとえ冷凍技術が進化しても、生の魚でつくる刺身、天ぷら、焼き物の「香り・味・食感」には敵いません。

清水にお越しの際、「美味しい魚が食べたい」と思ったら、ぜひ“蕎麦屋ふるさと”へお立ち寄りください。
魚屋育ちの店主が選んだ一皿に、きっと驚いていただけるはずです。

※魚料理は夜の時間に豊富に取り揃えております。